നമ്മുടെ അടുക്കളയിലെ എപ്പോഴും കാണുന്ന ഒന്നാണ് ഉലുവ. അൽപം കയ്പ്പുണ്ടെങ്കിലും ഗുണങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ ഉലുവയെ വെല്ലാൻ മറ്റൊന്നില്ല. ആയുർവേദത്തിലും നാട്ടുചികിത്സയിലും ഒരുപോലെ പ്രാധാന്യമുള്ള ഉലുവ, ഒരു മികച്ച ‘സൂപ്പർഫുഡ്’ കൂടിയാണ്. ദിവസവും രാവിലെ വെറുംവയറ്റിൽ ഉലുവ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉലുവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതും ശരീരത്തിൽ വരുത്തുന്ന മാറ്റങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നോക്കാം.
1.പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ
ഉത്തമംപ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒന്നാണ് ഉലുവ. ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്ന’ഗാലക്ടോമന്നൻ’ (galactomannan) എന്ന പ്രകൃതിദത്ത നാരുകൾ രക്തത്തിലേക്ക് പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് സാവധാനത്തിലാക്കുന്നു. കൂടാതെ ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകളും ഇതിലുണ്ട്. ദിവസവും ഉലുവ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് വഴി രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കൃത്യമായി നിലനിർത്താം.
2.ചീത്ത കൊളസ്ട്രോൾ പടിക്കുപുറത്ത്
ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഉലുവ മികച്ചൊരു കൂട്ടുകാരനാണ്. ശരീരത്തിലെ ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളായ LDL, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാനും നല്ല കൊളസ്ട്രോളായ HDL നിലനിർത്താനും ഉലുവ സഹായിക്കും. ഇതിലെ പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദയസ്തംഭന സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
3.തടി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ദിവസവും വെറുംവയറ്റിൽ ഉലുവ വെള്ളം കുടിക്കാം. ഉലുവയിലെ ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ (Soluble fiber) വയർ നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ശരീരത്തിലെ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിച്ച് കൊഴുപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ഉരുകാൻ സഹായിക്കുന്നു.
4.ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്നൊരു പരിഹാരം
ഗ്യാസ് കെട്ടൽ, അസിഡിറ്റി, നെഞ്ചെരിച്ചിൽ, മലബന്ധം എന്നിവ അനുഭവിക്കുന്നവർക്ക് ഉലുവ ഒരു മികച്ച ഔഷധമാണ്. ഉലുവയിലെ നാരുകൾ ദഹനപ്രക്രിയ സുഗമമാക്കുന്നു. രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്തുവെച്ച ഉലുവ രാവിലെ ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കുന്നത് അസിഡിറ്റി മാറാൻ ഏറെ നല്ലതാണ്.
5.സ്ത്രീകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന്
സ്ത്രീകൾ നേരിടുന്ന പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്കും ഉലുവയിൽ പരിഹാരമുണ്ട്. ആർത്തവസമയത്തുണ്ടാകുന്ന കഠിനമായ വയറുവേദന കുറയ്ക്കാൻ ഉലുവയിലെ ഈസ്ട്രജന് സമാനമായ സംയുക്തങ്ങൾ സഹായിക്കും. കൂടാതെ പ്രസവിച്ച അമ്മമാരിൽ മുലപ്പാൽ വർദ്ധിക്കാനും ഉലുവയിട്ട കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ ഉലുവ ലേഹ്യം നൽകുന്നത് പണ്ടുകാലം മുതലേയുള്ള ശീലമാണ്.
6.മുടിയഴകിനും തിളങ്ങുന്ന ചർമ്മത്തിനും
ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യസംരക്ഷണത്തിലും ഉലുവ താരം തന്നെ. ഉലുവ അരച്ച് തലയിൽ തേക്കുന്നത് താരം മാറാനും മുടികൊഴിച്ചിൽ തടയാനും മുടിക്ക് നല്ല തിളക്കം നൽകാനും സഹായിക്കും. ഇതിലെ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ചർമ്മത്തിലെ ചുളിവുകൾ മാറ്റി യുവത്വം നിലനിർത്തുന്നു.
ശ്രദ്ധിക്കുക (Disclaimer): ഉലുവയിൽ പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ അളവ് കൂടുതലായതിനാൽ വൃക്കരോഗമുള്ളവർ (Kidney Patients) ഡോക്ടറുടെയോ ഡയറ്റീഷ്യന്റെയോ നിർദ്ദേശപ്രകാരം മാത്രമേ ഇത് ഉപയോഗിക്കാവൂ. കൂടാതെ ഗർഭിണികൾ അമിതമായി ഉലുവ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം.
